Pizza Express

Nosso grande pizzaiolo divide com vocês a receita que está dando o que falar aqui na Austrália: pizza de frigideira! (sim, ele teve que inventar já que não temos forno na caravan!)

Sábado é dia de pizza! E essas não deixam nada a desejar pro Fratello!

Ingredientes (rende 7 mini pizzas) tempo de preparo 30 min:

9 colheres de sopa de farinha de trigo integral

¼ copo de água morna

2 colheres de sopa de óleo

1 Pitada de açúcar

Sal a gosto

Amasse bem – atenção para a consistência: não pode ficar grude nem dura, acerte o óleo e a água – e abra com rolo (aqui usamos garrafa). Corte no tamanho da sua frigideira (teflon). Pré-aqueça a mesma e coloque a massa – menos de 1 minuto já está cozida e às vezes dá bolha mas é só apertar que ela murcha.

Recheie com molho de tomate, queijo e o que mais desejar. Nossas preferidas são de strogonoff, abobrinha com alho, champignon com pimentão, tomate com manjericão... ah, e não esqueça da doce de sobremesa: nutella com côco ralado... humm uma delícia.

Depois de rechear, leve à frigideira e grill (ou forno) para derreter o queijo e a massa ficar bem crocante!

Deliciosas pankakes de maçã da Mandy

Segue a receita das típicas “pankakes” australianas que aprendemos com nossos amigos em Parry Beach. 

Vale a pena experimentar! Super simples e rápido de fazer.

Ingredientes:

1 ¼ chícara de farinha de trigo com fermento (8 colheres sopa)

½ colher de chá de bicarbonato de soda

1 chícara de leite

1 maçã descascada e ralada

¼ chícara de açúcar

1 ovo

1 colher de manteiga derretida

½ colher de chá de essência de baunilha

Misturar todos os ingredientes (não precisa de batedeira) até a massa ficar bem homogênea. Aqueça a frigideira teflon e cozinhe (1/2 concha por pankake) até dourar (e crescer cheia de bolinhas). Sirva com mel e bananas picadas, ou nutella, ou com o que vc preferir. (Rafa come até com pimenta!)

Quem fizer, deixe comentários!